孕妇吃鳝鱼怎么做好吃 孕妇能不能吃鳝鱼粥

时间:2019-05-08 17:25:10来源:中国母婴品牌网 作者:zl点击:

在怀孕期间孕妇想要吃鳝鱼还是有很多说法的,那么孕妇吃鳝鱼有哪些禁忌食物不能一起吃,孕妇吃鳝鱼怎么做好吃 孕妇能不能吃鳝鱼粥。下面nvren1.cn的小编就来介绍。

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孕妇吃鳝鱼怎么做好吃

山药鳝鱼汤

材料:黄鳝1条,怀山药100克,胡萝卜50克,葱、姜适量,料酒25毫升,盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量。

步骤:

1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉,在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香。

5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后,加入怀山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟。

6、加入盐、胡椒粉调味;加入香醋,鸡精,淋入香油关火。

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孕妇吃黄鳝的注意事项

孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和狗肉一起吃,容易使旧病复发。

孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和菠菜一起吃,容易导致腹泻。

孕妇在食用鳝鱼时不能和含鞣酸多的食材一起吃。黄鳝富含蛋白质和钙等营养成分,而若那些食物(如葡萄、柿子、山楂等)中含有较多的鞣酸,鞣酸和蛋白质结合会生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去原有营养价值;与钙结合,生成一种新的不易消化的物质,会使鳝鱼失去原有的营养价值。

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黄鳝的营养价值

1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;

2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

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